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屠宰場污水的水質主要包括以下幾個方面：

1. COD（化學需氧量）：屠宰場污水中的COD含量較高，主要來自于動物血污、糞便、內臟殘屑等有機物。

2. BOD5（五日生化需氧量）：屠宰場污水中也含有較高的BOD5，主要來自于糞便、食物殘渣等可生物降解的有機物。

3. 氨氮：屠宰場污水中氨氮含量較高，主要來自于動物糞便、尿液等。

4. 懸浮物：屠宰場污水中懸浮物含量較高，主要來自于屠宰過程中水洗、沖洗等產生的廢棄物。

5. 油脂：屠宰場污水中油脂含量較高，主要來自于屠宰過程中肉類表面的油脂。

6. 有害物質：屠宰場污水中可能含有一些有害物質，如重金屬、農藥殘留等。

屠宰場污水處理過程中，通常會用到以下設備：

1. 格柵：用于攔截大塊物質，如豬毛、雞毛等，以便后續處理。

2. 沉砂池：用于沉淀污水中的懸浮物和雜質，使其沉降在池底，以便后續的處理。

3. 隔油池：用于分離污水中的油脂和浮油，避免對環境造成污染。

4. 氣浮池：用于去除污水中的懸浮物和雜質，同時具有除臭、除味的效果。

5. 水解酸化池：采用厭氧水解酸化技術對污水進行預處理，使有機物降解為無污染性的物質，并進一步降低后續好氧處理的能耗和成本。

6. 接觸氧化池：利用活性污泥法將大分子有機物轉化為低分子易分解的物質，提高污水的可生化性。

7. 沉淀池與消毒裝置：沉淀去除水中的懸浮物及部分溶解性固體有機物。

8. 消解池與消毒裝置組成二級生物接觸氧化反應器。

9. 污泥脫水機：排出剩余污泥。

10. 清水水池：達標排放的出水進入清水水池。

11. 回用水泵：提升至清水槽。

12. 水質水量調節設備：經調節水質水量后送至用戶。

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